måndag 20 februari 2012

Lyxigt bröd till buffé

Förra veckan fick jag ett recept på ett gott bröd av Lisa som är med i samma föräldragrupp som oss. Jag provbakade det och det blev riktigt smaskigt. Vi ska försök knåpa ihop en liten buffé att bjuda på efter dopet, och det här brödet skulle vara perfekt att ha till en buffé. Det går alldeles utmärkt att äta det utan pålägg då själva brödet redan är smaksatt med smör, timjan och flingsalt.


Här kommer receptet om någon av er är sugen på att testa!

Deg:
50 gram jäst
3/4 dl olja

1 msk sirap eller honung

3 dl mjölk

2 dl vatten

2 tsk salt

11-12 dl vetemjöl

Fyllning:

70 gram smör

Timjan

Flingsalt

Smula ner ett paket jäst i en bunke.
Värm mjölk, vatten, olja, salt och sirap/honung till 37 grader.
Häll ner lite av vätskan så det löser upp jästen. Tillsätt sedan resten av degvätskan.
Häll ner mjölet, lite i taget och blanda tills det blir en smidig deg.
Låt sedan degen jäsa i ca 30 min till dubbel storlek.
Dela upp degen i 2 delar och kavla ut delarna så dem blir ca 30 x 40 cm.
Smält smör och pensla på, strö över hackad timjan och flingsalt.
Rulla ihop det så det blir som en rulltårta och skär bitar.
Man kan välja att göra så brödet ser ut som bullar eller ställa bitarna på högkant,
och trycka till dem lite så att snittytan åker ut lite på sidorna.
Låt dem jäsa i ytterligare 30 min och pensla på ägg innan de ska gräddas i 10 min på 225 grader.

Lycka till!

3 kommentarer:

  1. sv: Oj, jag måste ha missat det! Jag har köpt dom på ICA, en påse med blandade färger men jag plockade bara ut dom rosa. :)

    SvaraRadera
  2. Vi bakade dessa till påskbuffen igår och dom var ju jättegoda. De kommer vi göra fler gånger. Tack för tipset.

    SvaraRadera
  3. Gjorde dessa till midsommarbuffén, och de blev mycket uppskattade! :-)

    SvaraRadera

Lämna gärna en liten hälsning/kommentar till mig, då blir jag sååå glad! <3