Idag var det dags...

Att testa ett nytt recept för att utöka de fåtal rätterna som vi kör med här hemma. Den här gången fick jag receptet från den senaste Buffé-tidningen (ICA:s tidning som de skickar ut till dem med ICA-kort). Dem hade ett antal enkla pastarätter att testa där, och jag valde att testa en Carbonara-variant.
Det var en enkel och god rätt som vi säkert kommer göra flera gånger. Sambon var dock inte så glad när han fick springa runt på ICA och leta efter varor som vi inte annars brukar köpa hem, men så kan de vara när man ska testa något nytt... ;-)

CARBONARA MED KYCKLING

2 kycklingfileér ca 250 gram

1/2 paket bacon

4 dl ostsås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

150 gram frysta ärtor

1 dl riven parmesanost

300 gram penne pasta

Hacka löken och fräs den tillsammans med en pressad vitlöksklyfta i olivolja.

Koka upp pastan och ta av den när det fortfarande finns tuggmotstånd i den.

Strimla kycklingen och baconet och stek det tills det är ordentligt genomstekt.

Häll på de frysta ärtorna efter ett tag. När ärtorna tinat så häll på ostsåsen och

den rivna parmesanosten. Häll till sist i pastan och rör runt allt till en röra i stekpannan.



Hoppas någon utav er tycker det låter smaskigt och testar!

Jag hade tänkt att ta en långpromenad idag, jag har ju två stycken 7 km rundor kvar att gå den här veckan.

Men idag sov vi lite sämre och Ebba var lite gnällig idag så jag ville inte riskera att hon skulle ligga och skrika i vagnen när det var så kallt, temperaturen gick aldrig under 8 minusgrader här idag.

Imorgon får vi hoppas att det är lite mildare och att Ebban Bebban är på lite bättre humör =)

Kram Maria